第061章 肉沫豆腐
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第061章 肉沫豆腐
姜南摸著懷中的錢袋子, 她的情緒難得抑制不住。
她這也算是“身懷巨款”了。
瓦爐上的肉蛋卷還在蒸，清淡的香味只在大砂鍋的上方飄散著。
沈安和小丫在院子裏躲貓，沈確在剁雞食, 堂屋的門並未掩住, 擡眼看去還能瞧見一絲昏黃的亮光。
西沈的落日餘暉映照在院墻之上, 又灑在院中。
姜南也是在這個時候把錢袋子拿出來, 放在桌上，屋內的兩人都清晰地聽見“鋮”一下的聲響。
鼓脹的錢袋，周氏也沒當一回事, 她是知道小南的本事。
再說了, 昨日小南用過晚食, 還堅持要做豆腐, 看來今日豆腐賣得不差。
周氏頓時松開眉眼，笑瞇瞇地問：“小南的豆腐可是賣出去了。”
姜南笑著指了指桌上的錢袋子, 向前壓低身子，聲音降低, 幾乎是用氣音回道：“阿娘打開看一看便知。”
周氏嗔笑地看一眼姜南, 心道, 這怎麽還神神秘秘的。
姜南說完就直起身子，周氏見人不再多說，她只能收回眼神, 把視線落到桌上的錢袋子。
她略帶遲疑地伸手拿起錢袋子。
好重。
這重量比以往的每一次都要重上一點，周氏心中不敢想，可她手上的動作比適才快很多。
收緊的錢袋子一松，裏頭本就要包不住的錢串子一下就露出來。
這可把周氏驚到, 一聲驚呼，她還是聽見院子裏的響聲, 才回過神來，又連忙壓住。
她這時候也顧不上禮教，急切的動作也絲毫不像一個婆婆對兒媳該做出來的。
周氏小心翼翼地靠近姜南，認真看去，還能看見她一只手緊緊捏著錢袋子。
周氏歸家，放好鋤具，她就著紮好的袖子舀水洗手，方才被錢袋子裏的銀錢，除了震驚還是震驚，她驚呼過後才想轉來，她動作迅速地把錢袋收好，慌張地把衣袖撥下來，用不算寬大的袖子來掩藏這一袋子的銀錢。
“小南，怎麽這麽多啊？”
周氏話語中帶著不安。
真的太多了，她粗略地看了，至少有兩貫銀。
還未等她震驚完，姜南似乎是嫌不夠刺激人，又從裏衣中的口袋裏掏出另一個硌人的錢袋子。
“怎的還有！？”
這也不能怪周氏，實在是姜南的動作太自然了。
雖說家中擺攤之後，她們也漸漸有了存銀，她從不過問小南出攤子賺來的銀錢。
不過小南心裏明亮，每日都會跟她說賺了多少銀，她也不似村裏其他的婦人，要求媳婦把銀錢交到自己手中，更不說小南給她的法子，讓她能在碼頭擺攤，每天都能賺得了銀錢，她已經很知足了。
也正是因為她知曉往日大約能賺得多少銀，所以她才會這麽驚訝。
“昨日做豆腐賺來的。”
姜南眉眼也舒展開來，輕松自得，一臉笑意地回答，而後輕聲道：“阿娘也坐下吧，我們來看看到底得了多少銀錢。”
話落，姜南把凳子安好，正好可以讓周氏也圍坐到桌邊。
周氏聞言，她把袖子裏半掩的錢袋子遞給姜南。
姜南把錢袋子接過來，又把裏頭的銀錢都抖出來，鐺鐺兩聲響。
這是李掌櫃給的，串得整整齊齊的，一串為一貫，共有三串又半串。
三貫五百文左右。
姜南對這個價還是很驚喜的。
她是占了先知的利，三貫已然不少。豆腐的做法又何止這三種。
不過她也懂得適可而止，再有就是，錢大廚喜愛做菜，其他的做法自會摸索。
“竟有三貫多！”
周氏自己每日出攤子現在攢下來的約莫為一貫不到，這突如其來的三貫銀顯得確實多。
她還記得當初二郎爹在世時，一年做到頭，都不會有這麽多。
小南真的是福星啊！
“小南，你快快收好。”
周氏高興，卻從未想過要據為己有。
“嫂子，肉蛋卷好啦。”
沈安帶著小丫兩小只乖乖地守在砂鍋旁，倆小孩聞著那蒸汽之中的香鹹味道。
“小安哥哥好香啊。”
“小丫妹妹不要湊得太過去，那氣灼人。”
小丫聞著蒸汽中的鮮香味道，勾著她肚子裏的饞蟲都起來了，可姜姐姐說要蒸煮兩刻鐘，現在時辰還不到呢。
她就想著湊過去一些，味道就更濃烈一些。
沈安一個沒留神，小丫就挪著小身子往前去。
“知道了，小安哥哥。”
小丫被喊住之後，她也不再往前去。
兩個孩子翹首以盼，兩人都等著鍋中的這個黃金肉蛋卷。
兩刻鐘一到，沈安都不用院子裏的沈確提醒，他張嘴高聲喊道。
堂屋裏的周氏剛把銀錢塞進錢袋子，她讓姜南好好放著。
緊接著，她又聽見外頭的喊聲，趕忙應聲：“來了，來了。”
姜南也不是矯情的性子，她又把銀子揣好，她一會找個機會把錢袋子放回臥房去。
她計劃明日就去縣上看看鋪子，看看還需攢多久的銀錢，才能在縣上買下一家小鋪子。
“阿娘，我來吧。”
姜南把皺起來的衣裙理整齊，她出門就看見周氏拿著濕帕子端砂鍋。
“不用，可是端到竈房去。”
“是，裏頭的吃食還得拿出來用刀切呢。”
姜南跟在周氏身後一起進到竈屋。
周氏捏著濕帕子把砂鍋蓋子揭開，肉香四溢，映入眼簾的是幾根長條形的黃金色狀物。
雞蛋餅被攤得薄薄的，姜南卷肉的時候，有一根被她不小心給戳破了。
醬汁腌制過的肉，味道足，蒸熟之後，深紅色的生肉變成淺粉色的熟肉，透過破掉的蛋卷皮，還能看見綴在上頭的綠色蔥花。
“阿娘，我來切。阿娘幫我把今早留下來的兩塊豆腐切成小塊，我一會再炒一個豆腐，就能吃晚食了。”
“好，阿娘這就去。”
姜南伸手試探一下蛋卷的溫度，還能接受，她伸手拿起來放在菜板上。
姜南又喚了一聲沈安，讓他舀了一瓢水來，先把刀洗幹凈。
蛋卷切成大小適中的薄塊，金黃蛋皮包裹住流油的肉餡，蔥花點點，味道入鼻，光是這樣看著都已經要咽口水了。
“嫂子，蛋卷原來是這樣子的。”
嫂子做菜的時候，他沒能瞧見，最後做出來的蛋卷，肉裏有蛋餅，層次分明，當真誘人。
“嫂子，我來端。”
沈安自告奮勇，一雙眼神采奕奕地看著姜南，神色間滿滿的期待。
“行，你端，不過你可得小心一些，一會路上可別被小老鼠偷吃了。”
姜南看著沈安盡力壓下饞得不行的小嘴，可他的眼神已經暴露了。
“不會給小老鼠吃的。”
沈安警覺，哪裏來的小老鼠這麽貪吃，怎麽能吃他的蛋卷呢。
姜南看著沈安護犢子一般端著菜往堂屋去，她拿著碗到外頭，裝來番薯粉。
阿娘已經把豆腐切好了，剛才做蛋卷的時候，肉沫剛好還剩點，她再兌個澱粉水，炒個肉沫豆腐。
大鍋空出來，切好的豆腐塊冷水下鍋煮開，再撈出。
姜南把豆腐撈起來，鍋中水舀幹凈，再往鍋裏倒油燒熱，她又把剩下的肉沫倒進去炒至變色。
切好的幹辣椒，幹椒子，紅油辣椒醬一起倒進去，等到鍋中炒出紅油再把焯好水的豆腐倒進去。
翻炒上色，入味。
一勺鹹醬汁，一勺上色醬汁，小半勺糖，一點鹽，最後倒入澱粉水，煮到湯汁濃稠，中火收汁就可以舀起來了。
最後切點蔥花撒進豆腐碗中。
一碗麻辣鮮香的肉沫豆腐就做出來了。
因為加了紅油辣椒醬的原因，味道比蛋卷要重得多，因為撒了蔥花在上頭，剛出鍋的肉沫豆腐還冒著熱氣，香蔥的味道一下就被蘊出來。
沈確端著米飯到堂屋，一家人趁著夕陽也開始今日的晚食。
肉沫豆腐味道偏重，但下飯正好。
鹹鹹的，又麻又辣的，再用勺子把紅艷艷的豆腐搗碎和白米飯攪拌在一起。
濃郁的湯汁裹上粒粒米飯，味道簡直不要太棒了。
“好香，好辣啊，配著蛋卷也好好吃。”
沈安放下勺子，拿起筷子夾一塊蛋卷，一口蛋卷一口飯，再來一口絲瓜蛋湯，美味至極。
肉沫豆腐實在是下飯。
沈安和小丫都多吃半碗飯。
姜南的食量還是跟往常一樣，一碗之後，再來一碗蛋湯，她就已經有飽腹感了。
今日姜南本來是沒打算做肉沫豆腐的，飯食也跟往常蒸的量差不多，但肉沫豆腐一出，下飯，剩下沒多少全都被沈確舀進碗裏，拌著豆腐一起吃。
最後桌上的兩道菜楞是吃得幹幹凈凈。
一家人吃完飯，沈確沒讓姜南和周氏動手，他麻利地把堂屋收拾幹凈，又把院中的雜物清掃掉。
周氏繼續趁著涼風在院子裏做鞋子，姜南則是看著沈安和小丫兩個小孩在院子嬉鬧。
“啊，周嬸嬸，小安哥哥用水潑我。”
沈安趁著去洗手的功夫，用手沾水往小丫身上撒。
小丫感覺臉頰，脖頸一涼，她一撒丫子就往周氏身邊跑去。
“哎呀，沈安，你是不是想挨揍？”
小丫來了些時日，性子都養得外放許多，身體也養得結實不少，三兩下蹭蹭的就跑到周氏身後躲著。
沈安還呲著大牙，沾水的雙手甩得歡快。
等小丫躲到周氏後頭去，沈安灑出來的水也甩到自家阿娘的臉上去了。
這不，差點被收拾了。
“阿娘，我不灑了，小丫我也不灑你了，你出來跟我玩吧。”
周氏雖說是板著個臉，但話語之中卻沒有多少嚴肅。
以往沈安養得太懂事，現在身上又有了孩童般的天真，她心中也高興。
周氏見人低頭乖乖認錯的小模樣，她也沒多說。
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小丫也是個心軟的，沈安一喊，她又一臉笑意跑過去。
姜南饒有興趣地看著兩個小孩相處。
沈確也終於忙完院子裏的事情，他提了根木凳也到院子裏坐著。
這樣的閑暇時光，他好似還是在阿爹在世時體驗過。
“小丫，你竟然潑我！”
童聲稚嫩，打斷他的思緒，院子裏的人都看過去，三人面上都不由得笑起來。
小丫倒是聰慧，把沈安忽悠到水缸旁，纏著沈安給她舀水洗手，沾了水，她就像沈安一樣甩手。
她還曉得說抱歉，說自己不是故意的。
沈安也覺得小丫妹妹不是故意的。
伴著兩個孩子玩鬧的聲音，太陽也滿滿沈下去。
今夜除了沈確，一家人都睡得很好。
姜南把銀子壓在枕頭底下，入睡都變快了。
只有沈確不放心地出來看了兩趟。
漆黑的夜裏，只有蟲鳴犬吠，盈盈月光灑在院子裏，束束清風吹到面頰上，甚是涼爽。
夜色裏看不清他的神色，他擡眼看向姜南的臥房，眼神晦暗，不知在想什麽，不過片刻，他又回到自己床上。
翌日，姜南起得早，一旁的小丫乖乖地睡在她身邊，一雙小手還緊緊地抱著自己。
她小心地把手抽出來，穿戴整齊出門。
“小南起了。”
周氏已經把一家人的豆沙丸子湯端上桌，她熱了溫水來洗臉。
“阿娘起的這般早。”
“覺少，睡不著。”
“快來洗漱，丸子湯都在桌上了。”
“好，阿娘不用操心我。”
姜南打水洗臉，剛把水潑到院子外頭，轉身險些撞上沈確。
“你也起了。”
你還別說，這麽突然一下子，她還有些不自在。
“嗯，在後院的埃山上割了草，把驢子餵了。”
那你起得不是一般的早啊。
姜南腹誹，可她面上沒有任何表現，還讓人趕緊去洗漱，用早食。
再過了一會，沈安和小丫也穿戴整齊出門。
小孩洗臉跟小狗崽子似的，一捧水往臉上一潑，再用帕子一抹，就是完事了。
用過早食，姜南和周氏分兩路去出攤子。
姜南今日只帶了存銀的一半，她要是運氣好，一會能相中合適的鋪子，她就能拿得出銀錢付定金。
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沈確跟著姜南出攤幾日，到了出攤的位置，他也不用姜南幫忙，一個人麻利地就把攤子支起來。
他把攤子支好，又幫著姜南忙前忙後搬東西。
一切都準備好之後，先炸狼牙土豆。
一會若是有人來買，只需要用油熱一下，拌料即可食用。
雖說沈確在這上頭還有些笨手笨腳，但總算會炸土豆了。
姜南調做酸辣粉的番薯漿。
姜南支起攤子一刻鐘之後，攤子才漸漸來了客人。
“來，主顧您的肉腸酸辣粉。”
“好嘞，這麽多天我就饞這一口。”
“您吃好。”
攤子上還有其他客人，姜南收了銀錢又回到攤子上忙活。
等到攤子上的食客多起來，她隱約聽見後面的主顧開始談論這次酒樓美味爭鮮賽。
“你不是說你前兩日去桃花樓試吃今年的爭鮮賽菜品了嘛，王兄，你覺著今年桃花樓的味道如何？”
被問話的王貴搖搖頭，說道：“桃花樓的糕點做得最為出色，不過這味道上我覺著與去歲差得不大。”
王貴家中小有資產，可若是比起縣上其他的貴人，他家又排不上號。
他平時不缺銀錢去縣上的四大酒樓吃東西。
桃花樓擅做美味糕點，君來樓擅長做清膳養身的吃食，明炫樓則是更擅做貴人所愛之食，最後便是這福仙樓，各色吃食皆會，上至清貴，下至百姓，福仙樓都能兼顧。
清江縣第一樓也算是實至名歸。
每年的酒樓美味爭鮮賽，他必是要去嘗個鮮的。
今年他先去的桃花樓，不過味道與往年無異，他也歇了心思，還不如來姜娘子的攤子上吃一碗麻辣鮮香的酸辣粉。
“那其他樓呢？”
坐在他對面的仁兄好奇地詢問。
“尚且不知。”王貴向來是實事求是。
“這位仁兄有所不知，我今日從福仙樓前經過，樓外立了牌子，上頭寫著爭鮮賽特供菜品雞蛋豆腐餅，黃金豆腐肉和綠瓜豆腐湯。”
同樣是在姜南的攤子上吃東西，那人也是個喜歡湊熱鬧的，聽見王貴兩位相談甚歡，又聽王兄語氣頗為惋惜，似乎是對今歲的爭鮮賽頗有些失望。
他又想到今早經過福仙樓看到特供的三道菜品。
他心癢難耐，一時間就說出來了。
他說出口，他當然也看不見攤前幾人的表情。
“仁兄所言可是真的？”
王貴對這三道菜起了興趣。
豆腐，這是個什麽東西，怎的先前沒聽說。
“嫂子，福仙樓的豆腐是不是就是昨日嫂子帶去的。”
“噓。”
姜南壓低身子，用眼神示意沈安保密。
沈安見此，眼眸微睜，皆是驚喜。
他不用去福仙樓就能吃到豆腐，還不用花錢。
他太高興了。
“沈小哥兒，這裏給我再來一杯紫蘇茶飲。”
“來了，來了。”童稚的聲音學著大人的模樣應聲。
“我看姜娘子的攤子倒是可以去爭鮮賽上占一席地。”
“大叔，您的茶飲。”
天氣灼人，茶飲一直在竹筒裏，又浸泡在涼水之中，嗦完一碗鮮香酸辣的粉，再來一口涼意十足的紫蘇茶飲，豈不快哉。
“主顧擡舉了，若不是有你們每日光顧，我這小攤子哪裏有這般名聲。”
姜南說話好聽，一句話把食客擡高，又不貶低自己，不論是聽的人，還是自己，心中都高興。
果然，姜南話音一落，蓬子裏響起一陣笑聲。
“還不知這位仁兄所說的福仙樓三菜是何時能品到呢？”
沈寂之後，食客的話題又繞到爭鮮賽上。
“午時。”
“午時，那我可得去嘗嘗。”
現在約莫巳時三刻，離著午時還有段時辰。
等到午時，他們在小食攤上吃的東西也該消化了。
“是極，是極，兄臺說得對，午時定然去一見豆腐真容。”
沈確望著身側的手腳麻利的女子，她似乎並未受影響。
姜南真的比他想象的要厲害。
不虛榮，沈穩內斂，心思細膩，性子看著柔，卻事事有主見。
若是常人聽聞，只怕是會說起這豆腐的三兩事情。
越到午時，攤前的客人不比得往時，人是越來越少。
“看來這爭鮮賽確實是影響客人啊。”
姜南攤子上還有幾根肉腸和幾份涼皮，豆沙丸子和豆沙冰糕都還剩了不少。
看來得拉回家去，到時候給陸蓉嬸子，孫嬸子，還有秀花嬸子家都送些去。
比往常收攤的時辰早，正好姜南也有時間去看鋪子。
“你可知縣上那處是房屋租賃買賣的地勢。”
“知曉兩處，可是要去看看。”
姜南收完東西，她對縣上幾處還不算熟套，但是沈確是本地人，應當是知曉的。
“是，我今日想去看看鋪子。”
沈確點點頭，沒說話，駕著驢車就去往一家交易所。
姜南擡頭看面前的牌匾，上頭寫得是“宅家好鋪”。
名字倒是取得好聽。
“我去看看，你們在這裏等我。”
沈確望後看一眼驢車上的兩人，又看向鋪子裏，最後抿著嘴唇點點頭，又說：“好，我們就在這裏等。”
姜南整理好衣裙進到鋪子。
“客官可是要租房，亦或是有房屋要租出。”
“河邊街巷小院，一間臥房，堂屋，廚房，外帶一間小院，十貫一月。”
聲聲吆喝入耳。
謔，租房還真是歷朝歷代都不便宜。
“可有鋪子租出或售賣？”
迎客的小哥沒有因為姜南身著樸素就怠慢。
“有，客人可要去看。”
他是一名房牙，最近生意消減，沒什麽人來鋪子裏看房，他得到的月銀也少好多，現在好不容易有人來問，他怎會怠慢。
“那還煩請小哥帶我去瞧瞧。”
“姑娘，這邊請。”
房牙先跟店裏人打招呼，引著姜南往外走。
“姑娘還請稍等，我去找兩牛車。”
“小哥若是不嫌棄，我有驢車。”
“驢車也可。”
姜南純粹是為了省錢。
而房牙沒想到這位姑娘看著不算多有錢，家中竟有驢。
房牙帶著姜南先往福仙樓所在的街道去，這條街靠近河邊，兩樽石橋連接兩河對岸，另一邊又是另一副熱鬧景象。
“姑娘，您看，這第一處便是這裏。”
姜南跟著人往裏看去，四合院子，前屋是明亮的大堂，能擺上好幾桌，左側室廂房，可以用作儲存食物的倉房，中空的院子，有一口水井，若是做吃食，很方便，右側室廂房是這件鋪子唯一的二層。
“右廂房的二層是先前主家修繕來為自己所居住的。”
姜南四處看了看，這件鋪子面積雖說算不得大食坊，可比她現在的攤子大上好幾倍。
“不知這第二處在哪裏？”
姜南沒有說滿意，也沒說不滿意。
房牙聞言，臉上還是笑著，“也是在這條街，不過位置要差一些，要往後去。”
姜南跟著人拐到後巷。
果然有些偏，商鋪不多，多是居民。
整體也比不上前一處。
這間鋪子，只有一個大堂，和一側廂房，面積也小了不少。
房牙還在繼續說。
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姜南心中有了思量。
看完了也逛完了，牙人也說起了價格。
“前一處處於繁華街巷，鋪子修得完整，無論是居住亦或者是做生意，皆是不可多得的好地方。”
“不知這鋪子價格如何？”
“姑娘也是運氣好，若不是鋪子主人著急去享兒孫清福，哪裏會出售得這般便宜。”
“老夫妻在這裏生活了大半輩子，也有感情，把鋪子交到我們鋪子出售，給出的價格為九十貫。這鋪子還是青磚瓦房，若非著急，百貫也是實惠的。”
“另一處雖說地勢偏了些，可修繕得好，也是青磚瓦房，價格為五十五貫。”
姜南倒吸一口涼氣，九十貫、五十五貫。
她方才還挑，敢情兩個都買不了呢！
她不著痕跡地拍了拍懷中揣著的二十貫銀，還差一半呢。
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姜南摸著懷中的錢袋子, 她的情緒難得抑制不住。
她這也算是“身懷巨款”了。
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西沈的落日餘暉映照在院墻之上, 又灑在院中。
姜南也是在這個時候把錢袋子拿出來, 放在桌上，屋內的兩人都清晰地聽見“鋮”一下的聲響。
鼓脹的錢袋，周氏也沒當一回事, 她是知道小南的本事。
再說了, 昨日小南用過晚食, 還堅持要做豆腐, 看來今日豆腐賣得不差。
周氏頓時松開眉眼，笑瞇瞇地問：“小南的豆腐可是賣出去了。”
姜南笑著指了指桌上的錢袋子, 向前壓低身子，聲音降低, 幾乎是用氣音回道：“阿娘打開看一看便知。”
周氏嗔笑地看一眼姜南, 心道, 這怎麽還神神秘秘的。
姜南說完就直起身子，周氏見人不再多說，她只能收回眼神, 把視線落到桌上的錢袋子。
她略帶遲疑地伸手拿起錢袋子。
好重。
這重量比以往的每一次都要重上一點，周氏心中不敢想，可她手上的動作比適才快很多。
收緊的錢袋子一松，裏頭本就要包不住的錢串子一下就露出來。
這可把周氏驚到, 一聲驚呼，她還是聽見院子裏的響聲, 才回過神來，又連忙壓住。
她這時候也顧不上禮教，急切的動作也絲毫不像一個婆婆對兒媳該做出來的。
周氏小心翼翼地靠近姜南，認真看去，還能看見她一只手緊緊捏著錢袋子。
周氏歸家，放好鋤具，她就著紮好的袖子舀水洗手，方才被錢袋子裏的銀錢，除了震驚還是震驚，她驚呼過後才想轉來，她動作迅速地把錢袋收好，慌張地把衣袖撥下來，用不算寬大的袖子來掩藏這一袋子的銀錢。
“小南，怎麽這麽多啊？”
周氏話語中帶著不安。
真的太多了，她粗略地看了，至少有兩貫銀。
還未等她震驚完，姜南似乎是嫌不夠刺激人，又從裏衣中的口袋裏掏出另一個硌人的錢袋子。
“怎的還有！？”
這也不能怪周氏，實在是姜南的動作太自然了。
雖說家中擺攤之後，她們也漸漸有了存銀，她從不過問小南出攤子賺來的銀錢。
不過小南心裏明亮，每日都會跟她說賺了多少銀，她也不似村裏其他的婦人，要求媳婦把銀錢交到自己手中，更不說小南給她的法子，讓她能在碼頭擺攤，每天都能賺得了銀錢，她已經很知足了。
也正是因為她知曉往日大約能賺得多少銀，所以她才會這麽驚訝。
“昨日做豆腐賺來的。”
姜南眉眼也舒展開來，輕松自得，一臉笑意地回答，而後輕聲道：“阿娘也坐下吧，我們來看看到底得了多少銀錢。”
話落，姜南把凳子安好，正好可以讓周氏也圍坐到桌邊。
周氏聞言，她把袖子裏半掩的錢袋子遞給姜南。
姜南把錢袋子接過來，又把裏頭的銀錢都抖出來，鐺鐺兩聲響。
這是李掌櫃給的，串得整整齊齊的，一串為一貫，共有三串又半串。
三貫五百文左右。
姜南對這個價還是很驚喜的。
她是占了先知的利，三貫已然不少。豆腐的做法又何止這三種。
不過她也懂得適可而止，再有就是，錢大廚喜愛做菜，其他的做法自會摸索。
“竟有三貫多！”
周氏自己每日出攤子現在攢下來的約莫為一貫不到，這突如其來的三貫銀顯得確實多。
她還記得當初二郎爹在世時，一年做到頭，都不會有這麽多。
小南真的是福星啊！
“小南，你快快收好。”
周氏高興，卻從未想過要據為己有。
“嫂子，肉蛋卷好啦。”
沈安帶著小丫兩小只乖乖地守在砂鍋旁，倆小孩聞著那蒸汽之中的香鹹味道。
“小安哥哥好香啊。”
“小丫妹妹不要湊得太過去，那氣灼人。”
小丫聞著蒸汽中的鮮香味道，勾著她肚子裏的饞蟲都起來了，可姜姐姐說要蒸煮兩刻鐘，現在時辰還不到呢。
她就想著湊過去一些，味道就更濃烈一些。
沈安一個沒留神，小丫就挪著小身子往前去。
“知道了，小安哥哥。”
小丫被喊住之後，她也不再往前去。
兩個孩子翹首以盼，兩人都等著鍋中的這個黃金肉蛋卷。
兩刻鐘一到，沈安都不用院子裏的沈確提醒，他張嘴高聲喊道。
堂屋裏的周氏剛把銀錢塞進錢袋子，她讓姜南好好放著。
緊接著，她又聽見外頭的喊聲，趕忙應聲：“來了，來了。”
姜南也不是矯情的性子，她又把銀子揣好，她一會找個機會把錢袋子放回臥房去。
她計劃明日就去縣上看看鋪子，看看還需攢多久的銀錢，才能在縣上買下一家小鋪子。
“阿娘，我來吧。”
姜南把皺起來的衣裙理整齊，她出門就看見周氏拿著濕帕子端砂鍋。
“不用，可是端到竈房去。”
“是，裏頭的吃食還得拿出來用刀切呢。”
姜南跟在周氏身後一起進到竈屋。
周氏捏著濕帕子把砂鍋蓋子揭開，肉香四溢，映入眼簾的是幾根長條形的黃金色狀物。
雞蛋餅被攤得薄薄的，姜南卷肉的時候，有一根被她不小心給戳破了。
醬汁腌制過的肉，味道足，蒸熟之後，深紅色的生肉變成淺粉色的熟肉，透過破掉的蛋卷皮，還能看見綴在上頭的綠色蔥花。
“阿娘，我來切。阿娘幫我把今早留下來的兩塊豆腐切成小塊，我一會再炒一個豆腐，就能吃晚食了。”
“好，阿娘這就去。”
姜南伸手試探一下蛋卷的溫度，還能接受，她伸手拿起來放在菜板上。
姜南又喚了一聲沈安，讓他舀了一瓢水來，先把刀洗幹凈。
蛋卷切成大小適中的薄塊，金黃蛋皮包裹住流油的肉餡，蔥花點點，味道入鼻，光是這樣看著都已經要咽口水了。
“嫂子，蛋卷原來是這樣子的。”
嫂子做菜的時候，他沒能瞧見，最後做出來的蛋卷，肉裏有蛋餅，層次分明，當真誘人。
“嫂子，我來端。”
沈安自告奮勇，一雙眼神采奕奕地看著姜南，神色間滿滿的期待。
“行，你端，不過你可得小心一些，一會路上可別被小老鼠偷吃了。”
姜南看著沈安盡力壓下饞得不行的小嘴，可他的眼神已經暴露了。
“不會給小老鼠吃的。”
沈安警覺，哪裏來的小老鼠這麽貪吃，怎麽能吃他的蛋卷呢。
姜南看著沈安護犢子一般端著菜往堂屋去，她拿著碗到外頭，裝來番薯粉。
阿娘已經把豆腐切好了，剛才做蛋卷的時候，肉沫剛好還剩點，她再兌個澱粉水，炒個肉沫豆腐。
大鍋空出來，切好的豆腐塊冷水下鍋煮開，再撈出。
姜南把豆腐撈起來，鍋中水舀幹凈，再往鍋裏倒油燒熱，她又把剩下的肉沫倒進去炒至變色。
切好的幹辣椒，幹椒子，紅油辣椒醬一起倒進去，等到鍋中炒出紅油再把焯好水的豆腐倒進去。
翻炒上色，入味。
一勺鹹醬汁，一勺上色醬汁，小半勺糖，一點鹽，最後倒入澱粉水，煮到湯汁濃稠，中火收汁就可以舀起來了。
最後切點蔥花撒進豆腐碗中。
一碗麻辣鮮香的肉沫豆腐就做出來了。
因為加了紅油辣椒醬的原因，味道比蛋卷要重得多，因為撒了蔥花在上頭，剛出鍋的肉沫豆腐還冒著熱氣，香蔥的味道一下就被蘊出來。
沈確端著米飯到堂屋，一家人趁著夕陽也開始今日的晚食。
肉沫豆腐味道偏重，但下飯正好。
鹹鹹的，又麻又辣的，再用勺子把紅艷艷的豆腐搗碎和白米飯攪拌在一起。
濃郁的湯汁裹上粒粒米飯，味道簡直不要太棒了。
“好香，好辣啊，配著蛋卷也好好吃。”
沈安放下勺子，拿起筷子夾一塊蛋卷，一口蛋卷一口飯，再來一口絲瓜蛋湯，美味至極。
肉沫豆腐實在是下飯。
沈安和小丫都多吃半碗飯。
姜南的食量還是跟往常一樣，一碗之後，再來一碗蛋湯，她就已經有飽腹感了。
今日姜南本來是沒打算做肉沫豆腐的，飯食也跟往常蒸的量差不多，但肉沫豆腐一出，下飯，剩下沒多少全都被沈確舀進碗裏，拌著豆腐一起吃。
最後桌上的兩道菜楞是吃得幹幹凈凈。
一家人吃完飯，沈確沒讓姜南和周氏動手，他麻利地把堂屋收拾幹凈，又把院中的雜物清掃掉。
周氏繼續趁著涼風在院子裏做鞋子，姜南則是看著沈安和小丫兩個小孩在院子嬉鬧。
“啊，周嬸嬸，小安哥哥用水潑我。”
沈安趁著去洗手的功夫，用手沾水往小丫身上撒。
小丫感覺臉頰，脖頸一涼，她一撒丫子就往周氏身邊跑去。
“哎呀，沈安，你是不是想挨揍？”
小丫來了些時日，性子都養得外放許多，身體也養得結實不少，三兩下蹭蹭的就跑到周氏身後躲著。
沈安還呲著大牙，沾水的雙手甩得歡快。
等小丫躲到周氏後頭去，沈安灑出來的水也甩到自家阿娘的臉上去了。
這不，差點被收拾了。
“阿娘，我不灑了，小丫我也不灑你了，你出來跟我玩吧。”
周氏雖說是板著個臉，但話語之中卻沒有多少嚴肅。
以往沈安養得太懂事，現在身上又有了孩童般的天真，她心中也高興。
周氏見人低頭乖乖認錯的小模樣，她也沒多說。
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小丫也是個心軟的，沈安一喊，她又一臉笑意跑過去。
姜南饒有興趣地看著兩個小孩相處。
沈確也終於忙完院子裏的事情，他提了根木凳也到院子裏坐著。
這樣的閑暇時光，他好似還是在阿爹在世時體驗過。
“小丫，你竟然潑我！”
童聲稚嫩，打斷他的思緒，院子裏的人都看過去，三人面上都不由得笑起來。
小丫倒是聰慧，把沈安忽悠到水缸旁，纏著沈安給她舀水洗手，沾了水，她就像沈安一樣甩手。
她還曉得說抱歉，說自己不是故意的。
沈安也覺得小丫妹妹不是故意的。
伴著兩個孩子玩鬧的聲音，太陽也滿滿沈下去。
今夜除了沈確，一家人都睡得很好。
姜南把銀子壓在枕頭底下，入睡都變快了。
只有沈確不放心地出來看了兩趟。
漆黑的夜裏，只有蟲鳴犬吠，盈盈月光灑在院子裏，束束清風吹到面頰上，甚是涼爽。
夜色裏看不清他的神色，他擡眼看向姜南的臥房，眼神晦暗，不知在想什麽，不過片刻，他又回到自己床上。
翌日，姜南起得早，一旁的小丫乖乖地睡在她身邊，一雙小手還緊緊地抱著自己。
她小心地把手抽出來，穿戴整齊出門。
“小南起了。”
周氏已經把一家人的豆沙丸子湯端上桌，她熱了溫水來洗臉。
“阿娘起的這般早。”
“覺少，睡不著。”
“快來洗漱，丸子湯都在桌上了。”
“好，阿娘不用操心我。”
姜南打水洗臉，剛把水潑到院子外頭，轉身險些撞上沈確。
“你也起了。”
你還別說，這麽突然一下子，她還有些不自在。
“嗯，在後院的埃山上割了草，把驢子餵了。”
那你起得不是一般的早啊。
姜南腹誹，可她面上沒有任何表現，還讓人趕緊去洗漱，用早食。
再過了一會，沈安和小丫也穿戴整齊出門。
小孩洗臉跟小狗崽子似的，一捧水往臉上一潑，再用帕子一抹，就是完事了。
用過早食，姜南和周氏分兩路去出攤子。
姜南今日只帶了存銀的一半，她要是運氣好，一會能相中合適的鋪子，她就能拿得出銀錢付定金。
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沈確跟著姜南出攤幾日，到了出攤的位置，他也不用姜南幫忙，一個人麻利地就把攤子支起來。
他把攤子支好，又幫著姜南忙前忙後搬東西。
一切都準備好之後，先炸狼牙土豆。
一會若是有人來買，只需要用油熱一下，拌料即可食用。
雖說沈確在這上頭還有些笨手笨腳，但總算會炸土豆了。
姜南調做酸辣粉的番薯漿。
姜南支起攤子一刻鐘之後，攤子才漸漸來了客人。
“來，主顧您的肉腸酸辣粉。”
“好嘞，這麽多天我就饞這一口。”
“您吃好。”
攤子上還有其他客人，姜南收了銀錢又回到攤子上忙活。
等到攤子上的食客多起來，她隱約聽見後面的主顧開始談論這次酒樓美味爭鮮賽。
“你不是說你前兩日去桃花樓試吃今年的爭鮮賽菜品了嘛，王兄，你覺著今年桃花樓的味道如何？”
被問話的王貴搖搖頭，說道：“桃花樓的糕點做得最為出色，不過這味道上我覺著與去歲差得不大。”
王貴家中小有資產，可若是比起縣上其他的貴人，他家又排不上號。
他平時不缺銀錢去縣上的四大酒樓吃東西。
桃花樓擅做美味糕點，君來樓擅長做清膳養身的吃食，明炫樓則是更擅做貴人所愛之食，最後便是這福仙樓，各色吃食皆會，上至清貴，下至百姓，福仙樓都能兼顧。
清江縣第一樓也算是實至名歸。
每年的酒樓美味爭鮮賽，他必是要去嘗個鮮的。
今年他先去的桃花樓，不過味道與往年無異，他也歇了心思，還不如來姜娘子的攤子上吃一碗麻辣鮮香的酸辣粉。
“那其他樓呢？”
坐在他對面的仁兄好奇地詢問。
“尚且不知。”王貴向來是實事求是。
“這位仁兄有所不知，我今日從福仙樓前經過，樓外立了牌子，上頭寫著爭鮮賽特供菜品雞蛋豆腐餅，黃金豆腐肉和綠瓜豆腐湯。”
同樣是在姜南的攤子上吃東西，那人也是個喜歡湊熱鬧的，聽見王貴兩位相談甚歡，又聽王兄語氣頗為惋惜，似乎是對今歲的爭鮮賽頗有些失望。
他又想到今早經過福仙樓看到特供的三道菜品。
他心癢難耐，一時間就說出來了。
他說出口，他當然也看不見攤前幾人的表情。
“仁兄所言可是真的？”
王貴對這三道菜起了興趣。
豆腐，這是個什麽東西，怎的先前沒聽說。
“嫂子，福仙樓的豆腐是不是就是昨日嫂子帶去的。”
“噓。”
姜南壓低身子，用眼神示意沈安保密。
沈安見此，眼眸微睜，皆是驚喜。
他不用去福仙樓就能吃到豆腐，還不用花錢。
他太高興了。
“沈小哥兒，這裏給我再來一杯紫蘇茶飲。”
“來了，來了。”童稚的聲音學著大人的模樣應聲。
“我看姜娘子的攤子倒是可以去爭鮮賽上占一席地。”
“大叔，您的茶飲。”
天氣灼人，茶飲一直在竹筒裏，又浸泡在涼水之中，嗦完一碗鮮香酸辣的粉，再來一口涼意十足的紫蘇茶飲，豈不快哉。
“主顧擡舉了，若不是有你們每日光顧，我這小攤子哪裏有這般名聲。”
姜南說話好聽，一句話把食客擡高，又不貶低自己，不論是聽的人，還是自己，心中都高興。
果然，姜南話音一落，蓬子裏響起一陣笑聲。
“還不知這位仁兄所說的福仙樓三菜是何時能品到呢？”
沈寂之後，食客的話題又繞到爭鮮賽上。
“午時。”
“午時，那我可得去嘗嘗。”
現在約莫巳時三刻，離著午時還有段時辰。
等到午時，他們在小食攤上吃的東西也該消化了。
“是極，是極，兄臺說得對，午時定然去一見豆腐真容。”
沈確望著身側的手腳麻利的女子，她似乎並未受影響。
姜南真的比他想象的要厲害。
不虛榮，沈穩內斂，心思細膩，性子看著柔，卻事事有主見。
若是常人聽聞，只怕是會說起這豆腐的三兩事情。
越到午時，攤前的客人不比得往時，人是越來越少。
“看來這爭鮮賽確實是影響客人啊。”
姜南攤子上還有幾根肉腸和幾份涼皮，豆沙丸子和豆沙冰糕都還剩了不少。
看來得拉回家去，到時候給陸蓉嬸子，孫嬸子，還有秀花嬸子家都送些去。
比往常收攤的時辰早，正好姜南也有時間去看鋪子。
“你可知縣上那處是房屋租賃買賣的地勢。”
“知曉兩處，可是要去看看。”
姜南收完東西，她對縣上幾處還不算熟套，但是沈確是本地人，應當是知曉的。
“是，我今日想去看看鋪子。”
沈確點點頭，沒說話，駕著驢車就去往一家交易所。
姜南擡頭看面前的牌匾，上頭寫得是“宅家好鋪”。
名字倒是取得好聽。
“我去看看，你們在這裏等我。”
沈確望後看一眼驢車上的兩人，又看向鋪子裏，最後抿著嘴唇點點頭，又說：“好，我們就在這裏等。”
姜南整理好衣裙進到鋪子。
“客官可是要租房，亦或是有房屋要租出。”
“河邊街巷小院，一間臥房，堂屋，廚房，外帶一間小院，十貫一月。”
聲聲吆喝入耳。
謔，租房還真是歷朝歷代都不便宜。
“可有鋪子租出或售賣？”
迎客的小哥沒有因為姜南身著樸素就怠慢。
“有，客人可要去看。”
他是一名房牙，最近生意消減，沒什麽人來鋪子裏看房，他得到的月銀也少好多，現在好不容易有人來問，他怎會怠慢。
“那還煩請小哥帶我去瞧瞧。”
“姑娘，這邊請。”
房牙先跟店裏人打招呼，引著姜南往外走。
“姑娘還請稍等，我去找兩牛車。”
“小哥若是不嫌棄，我有驢車。”
“驢車也可。”
姜南純粹是為了省錢。
而房牙沒想到這位姑娘看著不算多有錢，家中竟有驢。
房牙帶著姜南先往福仙樓所在的街道去，這條街靠近河邊，兩樽石橋連接兩河對岸，另一邊又是另一副熱鬧景象。
“姑娘，您看，這第一處便是這裏。”
姜南跟著人往裏看去，四合院子，前屋是明亮的大堂，能擺上好幾桌，左側室廂房，可以用作儲存食物的倉房，中空的院子，有一口水井，若是做吃食，很方便，右側室廂房是這件鋪子唯一的二層。
“右廂房的二層是先前主家修繕來為自己所居住的。”
姜南四處看了看，這件鋪子面積雖說算不得大食坊，可比她現在的攤子大上好幾倍。
“不知這第二處在哪裏？”
姜南沒有說滿意，也沒說不滿意。
房牙聞言，臉上還是笑著，“也是在這條街，不過位置要差一些，要往後去。”
姜南跟著人拐到後巷。
果然有些偏，商鋪不多，多是居民。
整體也比不上前一處。
這間鋪子，只有一個大堂，和一側廂房，面積也小了不少。
房牙還在繼續說。
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姜南心中有了思量。
看完了也逛完了，牙人也說起了價格。
“前一處處於繁華街巷，鋪子修得完整，無論是居住亦或者是做生意，皆是不可多得的好地方。”
“不知這鋪子價格如何？”
“姑娘也是運氣好，若不是鋪子主人著急去享兒孫清福，哪裏會出售得這般便宜。”
“老夫妻在這裏生活了大半輩子，也有感情，把鋪子交到我們鋪子出售，給出的價格為九十貫。這鋪子還是青磚瓦房，若非著急，百貫也是實惠的。”
“另一處雖說地勢偏了些，可修繕得好，也是青磚瓦房，價格為五十五貫。”
姜南倒吸一口涼氣，九十貫、五十五貫。
她方才還挑，敢情兩個都買不了呢！
她不著痕跡地拍了拍懷中揣著的二十貫銀，還差一半呢。
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